“还有面和好之后最好拿一个盖子盖住，如果没有盖子的话，找一块笼布盖在面上也行，这一步先前我已经教过你了，叫做醒面。”
高根柱的动作利索无比，毕竟每天面对的就是这些面，所有的动作早已经烂熟于心，培养成了肌肉记忆。
陈年觉得现在的高根柱也可以被称作面条仙人，就好像日本吹捧的寿司仙人一样。
“时间不用太长，半刻钟多一点就行。”
就这样一直等到面醒好之后，高根柱揭开盖子，继续上手去揉，直到面团表面光滑无比。
“接下来就是削了，一般来说可以把这团面直接拿在手上，也可以把面团们还是先用盘子来做。”
随后高根柱将面团的粘性变强，最后牢牢的吸附在盘子上面。
紧接着高根柱又拿起一旁的削面刀。
这个削面刀看起来也有些年头了。
高根柱看着陈年的视线说道：“说起来这个削面刀还是我爹给我传下来的，之前一直都放在箱子里，前几天打算做刀削面了，这才又拿了出来。
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