香料贸易在荷兰历史乃至人类历史都有着举足轻重的作用。
香料作为最贵重的商品之一，在大航海时代前其价值几与黄金相当。英语中Spice香料这个词来源于拉丁语species，常用来指代贵重但量小的物品。
香料的重要性在当时的欧洲极为突出，它们被用于烹饪、药物、香料等各个领域，价格非常昂贵。
印度尼西亚和马来半岛是当时的主要生产地，其中以孟加锡、香兰和肉桂等品种最为着名。
在17世纪，欧洲国家争相进入东南亚，以控制香料贸易，实现殖民和商业利益的扩张。
荷兰、葡萄牙、英国和法国等国家都在这里设立贸易据点，并与当地势力进行交易和联合斗争。
现在的南洋被大明控制后，香料贸易也没有断。
由于荷兰人给的价格更高，大明的香料大头给了荷兰东印度公司，小头给英国东印度公司。
但荷兰人始终想夺回香料群岛。
“香料绝不能丢！”
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