黄素对于碗欠当中各种用料的比例并没有详细说明，毕竟是陈年让他大概的说一下。
而黄素也就偷懒的说。
不过普通的调个碗欠而已，陈年也无需对方说什么。
因为在川菜当中，有很多菜都会用到勾欠，久而久之的做下来，陈年对于勾欠这一门学问也非常的熟悉了。
就算小黄没有说，咱自己一样可以做得出来。
调好碗欠之后，陈年先将其放在一旁备用。
然后拿出从库房中取来的新鲜猪肝。
看了看，猪肝的表面光滑，色泽较浅，看起来还是相当新鲜的。
而且也不像是后来菜市场里的那种100天速成猪肉。
整体的颜色十分均匀。
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